Настоящий стандарт распространяется на визуальные, полуавтоматические и автоматические поляриметры и сахариметры, измеряющие угол вращения плоскости поляризации оптически активных веществ, с диапазоном измерения от минус 50° до плюс 50° и круговые поляриметры с диапазоном измерения +180°, и устанавливает методику их первичной и периодической поверок.
Поляриметры и сахариметры могут иметь другие или дополнительные шкалы, например междуна¬родную сахарную шкалу °Z, приведенную в приложении А, принятую международной организацией ICUMSA (International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis). Допускается в поляриметрах иметь также шкалу содержания массовой доли других веществ в процентах или весовых долях. В этом случае поляриметры должны быть снабжены таблицей пересчета дополнительных единиц в угол вращения плоскости поляризации.